九節蝦的營養價值

1、通乳。九節蝦有很好的通乳作用，並且富含蛋白質及鈣、鐵、磷等微量元素，對小兒、孕婦尤有補益功效。

2、促進病後恢復。九節蝦的蛋白質含量豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。九節蝦含有20％的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。

3、增強免疫。九節蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，九節蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，九節蝦的甜味就越高。九節蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補充營養，增強免疫力的作用。

4、補腎壯陽。九節蝦味甘性温，歸肝、腎經。含有豐富的蛋白質、脂肪、微量元素如磷、鋅、鈣、鐵等，還含有氨基酸和大量的荷爾蒙，具有補腎壯陽的功效。

5、有益心血管健康。九節蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康，在預防代謝綜合徵方面有一定療效。含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。