水蛭晾曬的正確方法

1、水燙法：將洗淨的水蛭放入盆中，突然倒入開水，淹沒水蛭2～3釐米為宜，20分鐘左右待水蛭死後，撈出放在乾淨處晾曬。

2、生曬法：將水蛭用線繩或鐵絲穿起，懸吊陽光下直接曝曬，曬乾即可。

3、鹼燒法：將水蛭與食用鹼的粉末同時放入盆內，邊翻邊揉搓，待水蛭收縮變小後，再洗淨曬乾。

4、灰埋法：把撈出洗淨的水蛭埋入石灰或草木灰中20～30分鐘，待水蛭死後篩去石灰或草木灰，用水衝淨，曬乾烘乾。

5、酒悶法：將高度白酒倒入盛有水蛭的器皿內，將其淹沒，加蓋密封30分鐘左右，待水蛭醉死後撈出，再洗淨曬乾。

6、鹽製法：將水蛭放入器皿內，按一層鹽一層水蛭裝滿器皿，將死後的水蛭曬乾即可。