炸魚的油可不可以使用

1、炸過魚的油一般是可以使用的，不會造成影響。

2、炸過魚的油可能會有一些魚腥味，一般可用於下次炸魚使用。如果去除魚腥味後是可以正常使用的，去除魚腥味主要是通過使用洋葱，因為炸過魚的油當中含有三甲胺，這是腥味的主要來源，而洋葱能夠起到揮發性的作用，同時還能夠吸收魚油中的魚腥味。

3、另外炸過魚的油一定要掌握正確的儲存方法，還需要儘快的使用完，因為使用過的油會導致氧化反應的速度加快，如果不盡快的使用完很可能會導致油出現變質，對於自身的健康也是不利的，同時炸過的油一般是不可以再次高温加熱，因為炸過的油脂肪酸會遭到破壞，再一次加熱會導致脂肪酸破壞加重。