蒜性寒還是性熱呢

1、蒜不是寒性的食物也不是熱性的，它屬於温性的。

2、蒜以其鱗莖、蒜薹、幼株供食用。蒜分為大蒜、小蒜兩種。大蒜味辛、性温，是餐桌菜餚中一種最常見的食物，既可以生吃，也可以調味，具有調節胰島素、降低血脂等功效。

3、調節胰島素：由於人們的膳食結構不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降。而大蒜中含硒較多，對人體中胰島素合成下降有調節作用，所以糖尿病患者適當食大蒜有助減輕病情。

4、降低血脂：大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。