鵪鶉蛋的價值，鵪鶉蛋營養

1、鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、脂肪。一般病人和消化不良的人都能吸收。鵪鶉蛋的蛋白質、維生素等元素，都比雞蛋含量要高，而膽固醇含量卻比雞蛋低。

2、鵪鶉蛋對於肺病、肝炎、胃病、心臟病、神經衰弱、高血壓、動脈硬化的病症，均有較好的輔助療效。對營養不良，發育不全，體質虛弱，產婦產後出現的貧血等，都有很好的滋補作用。建議心腦血管病人不要多吃。