皮皮蝦需要蒸多長時間，皮皮蝦需要蒸多久

皮皮蝦要蒸5~8分鐘才能蒸熟。

如果是大型的皮皮蝦，可能需要10~15分鐘左右。

時間太短蝦沒熟，時間太長蝦的鮮味就流失了。

皮皮蝦要蒸5~8分鐘才能蒸熟。

如果是大型的皮皮蝦，可能需要10~15分鐘左右。

時間太短蝦沒熟，時間太長蝦的鮮味就流失了。

1、皮皮蝦要蒸水開後大火蒸10分鐘。

2、怕蒸不熟的話可以在十分鐘快到的時候打開鍋蓋看一下爬爬蝦外殼的顏色，變成紅色就證明蒸熟可以食用了。

蒸爬爬蝦之前可以把買回來的活的爬爬蝦放在水中浸泡2個小時左右的時間，這樣可以使得爬爬蝦把肚子中的髒東西全都吐出來，吃起來不會影響口感。

3、白灼皮皮蝦其實是最簡單的方法，即使廚房小白也會。

只要把皮皮蝦沖洗乾淨，然後等水煮開之後，把皮皮蝦放入進去煮，加入葱薑蒜料酒就可以了。

白灼的皮皮蝦裏面可以不放鹽，或許稍微放一些鹽也可以，然後用醬油，味精，白糖，麻油，辣椒等調成料汁之後，將皮皮蝦的肉蘸着吃，特別的美味，也是最原汁原味的吃法，可以吃出皮皮蝦的鮮美。

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皮皮蝦蒸多長時間最好吃

皮皮蝦蒸15至20分鐘。蒸皮皮蝦可以選用普通的蒸鍋來蒸，用時大約20分鐘左右。如果想蒸的時間短一些，那麼可以選擇高壓鍋蒸，用高壓鍋蒸皮皮蝦時間短也必將省心，15分鐘左右就可以蒸熟。蒸好的皮皮蝦可以直接食用，也可以另外進行炒制。皮皮蝦是沿海地區的一種海鮮，皮皮蝦富含蛋白質,如果長時間加熱,皮皮蝦的肉質變緊，口感不好。

皮皮蝦挑選技巧

公蝦個頭偏大而且在大爪子下面分別會有一個小細爪，相對於母蝦而言，個頭偏小，脖頸處的部分有一個偏白色的“王”字，掌握這兩點很容易就能辨別出來。比較新鮮的皮皮蝦是比較活躍的，皮皮蝦算是一種特別“調皮”的蝦類，如果碰到老老實實軟趴趴的躺在那裏的就不是新鮮的，如果背部弓起，有時候還會趁你不注意起跳這樣的蝦就是非常新鮮的了。

皮皮蝦需要蒸多長時間

1、需要蒸個5~8分鐘。其實皮皮蝦蒸的時間並不需要太久，5~8分鐘就可以蒸熟。皮皮蝦一般分為兩種，一種是跟大家平時吃的羅氏蝦差不多大，另外一種的皮皮蝦會個頭比較大一點。一般常見的都是這種小型的皮皮蝦，放上鍋上蒸5~8分鐘，放入葱薑蒜和一些料酒就可以了。

2、如果是那種大型的皮皮蝦，甚至有一個手掌那麼大，那麼蒸的時間會比較長，有可能需要10~15分鐘左右，所以具體看皮皮蝦的大小，數量以及火力來決定。

皮皮蝦蒸多久最佳時間

皮皮蝦蒸5-8分鐘是最佳時間。

一般來説，皮皮蝦要蒸熟，5-8分鐘就可以了，不過這是指用一般的蒸鍋，如果使用高壓鍋的話，時間就會快一些，3-5分鐘就可以了。

皮皮蝦需要蒸多長時間才好，不僅要看皮皮蝦的大小，還要看皮皮蝦是否帶殼而定。不帶殼的皮皮蝦肉一般用來煲湯、調餡和炒菜使用，所以清蒸主要還是以帶殼的皮皮蝦為主。

清蒸皮皮蝦需要的時間，具體如下：

1、【身長小於15釐米的小皮皮蝦】蒸小皮皮蝦時，鍋上汽後蒸3-5分鐘左右即可。小皮皮蝦的肉比較小容易熟，蒸的時間過長會導致它的肉質緊縮，口感發硬不夠鮮嫩。

2、【身長為15-20釐米的中皮皮蝦】蒸中皮皮蝦時，鍋上汽後蒸5-8分鐘左右即可。中皮皮蝦的大小適中，蒸的時間也不宜過長，否則會使它的汁水流失，肉質發乾，口感不好。

3、【身長大於20釐米的大皮皮蝦】蒸大皮皮蝦時，鍋上汽後蒸10-15分鐘左右即可。大皮皮蝦的肉質比較厚，蒸的時間不夠，肉質不熟會發腥。

蒸皮皮蝦時，既不是冷水上鍋，也不是沸水上鍋，而是在水被煮到微微泛起小水泡時再上鍋。因為冷水上鍋，皮皮蝦加熱的時間過長，會使它的肉質變老，影響口感；而沸水上鍋，皮皮蝦遇到水蒸汽的刺激，會產生應激反應。會使它的肉質緊縮、發硬和不鮮嫩。

所以蒸皮皮蝦最好是在水被煮到剛泛起小水泡時再上鍋。

皮皮蝦要蒸多少分鐘才能熟？

1.皮皮蝦蒸多長時間能熟

一般需要蒸8-10分鐘左右。

皮皮蝦是蝦蛄科口蝦蛄屬動物，味甘性温，其中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵等成分物質，是比較好被蒸熟的，除了殼硬一些其他地方都很容易被蒸熟，一般蒸皮皮蝦只需要8-10分鐘左右就可以了。

2

皮皮蝦上氣以後蒸幾分鍾

蒸5-8分鐘即可。

皮皮蝦上氣蒸，其實就是開水蒸，一般是水開之後再把皮皮蝦放進去，皮皮蝦在蒸汽的作用下，可以很快被蒸熟，一般只需要5-8分鐘左右就可以熟了，此時皮皮蝦，味道鮮美、肉質緊嫩；要注意不宜蒸的時間太長，否則會導致皮皮蝦味道和口感都會大打折扣。

3

鹽焗皮皮蝦多久能熟

一般只需要5-7分鐘左右即可。

鹽焗皮皮蝦主要就是將皮皮蝦放進已經炒好的粗鹽中燜熟，具體做法就是將粗鹽花椒倒入無油無水的不粘鍋中炒熱，炒至粗鹽發出聲響，盛出一半備用。

之後再依次把處理乾淨的蝦一條條擺入鍋中，最後倒入剛剛盛出來的一半鹽蓋住鮮皮皮蝦，蓋上鍋蓋，中小火燜5-7分鐘即可，一般小的皮皮蝦只需要3-5分鐘就可以熟了。

皮皮蝦蒸多久

10-15分鐘。蒸皮皮蝦蒸煮時間為水開後，蒸10-15分鐘，如是高壓鍋，常蒸煮5-8分鐘即可。皮皮蝦蒸制時間過短，肉質未熟殘留害菌和寄生蟲，時間太長，蝦肉鮮味流失，肉質鬆散較老。建議皮皮蝦涼水入鍋蒸煮，烹製前，皮皮蝦用淡鹽水浸泡10分鐘，目的是去除雜質和殺菌。

10-15分鐘。蒸皮皮蝦蒸煮時間為水開後，蒸10-15分鐘，如是高壓鍋，常蒸煮5-8分鐘即可。皮皮蝦蒸制時間過短，肉質未熟殘留害菌和寄生蟲，時間太長，蝦肉鮮味流失，肉質鬆散較老。建議皮皮蝦涼水入鍋蒸煮，烹製前，皮皮蝦用淡鹽水浸泡10分鐘，目的是去除雜質和殺菌。

皮皮蝦營養豐富、汁鮮肉嫩。不同地域對於蝦蛄叫法不一，如：蝦蛄、蝦爬子、爬蝦、蝦虎、皮帶蝦、琵琶蝦等。皮皮蝦體部乾重含蛋白質72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，鈣0.38%，磷2.21%；氨基酸含量全面，組成合理，易於人體消化吸收，尤其是賴氨酸等必需氨基酸含量較高，富含穀氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鮮美。

蒸皮皮蝦需要多長時間？

蒸皮皮蝦的時間一般是水開後，再蒸10-15分鐘，如果是高壓鍋的話，一般5-8分鐘，蒸皮皮一定要把握好時間。

皮皮蝦蒸多長時間是很講究的，如果蒸的時間太短，皮皮蝦可能沒熟，而且也不能完全殺死皮皮蝦裏面的有害菌和寄生蟲，如果時間太長，蝦肉的鮮味也會流失掉，口感也比較老。用普通鍋蒸皮皮蝦建議10-15分鐘的時間，這個時間指的是水燒開之後，高壓鍋就時間短一點，5-8分鐘。

皮皮蝦冷水下鍋的原因

一般建議冷水蒸皮皮蝦比較好，因為冷水蒸煮皮皮蝦，可以讓皮皮蝦緩慢的進入高温狀態，就如同温水煮青蛙一樣，慢慢的被蒸熟，出來的肉質也較為鮮嫩多汁。

熱水下鍋蒸皮皮蝦，皮皮蝦會由於快速受到高温刺激，導致其肉質瞬間鎖緊，使其中的水分流失較快，影響口感鮮味，所以蒸皮皮蝦建議冷水下鍋比較好。

皮皮蝦蒸多久？

很多人對皮皮蝦的美味念念不忘，尤其是它皮薄肉厚，只要簡單清蒸做法就可以讓大家大飽口福，實在是太適合我們手殘又愛吃的人設了。蒸皮皮蝦蒸煮時間為水開後，蒸10-15分鐘，如是高壓鍋，常蒸煮5-8分鐘即可。皮皮蝦蒸制時間過短，肉質未熟殘留害菌和寄生蟲，時間太長，蝦肉鮮味流失，肉質鬆散較老。建議皮皮蝦涼水入鍋蒸煮，烹製前，皮皮蝦用淡鹽水浸泡10分鐘，目的是去除雜質和殺菌。

其實用冷水蒸是可以為皮皮蝦起到鎖鮮的作用的，因為用冷水蒸的話能夠讓皮皮蝦緩慢的進入高温狀態，就如同温水煮青蛙一樣，這樣皮皮蝦能夠慢慢的被蒸熟，出來的肉質也較為鮮嫩多汁。

而熱水下鍋蒸皮皮蝦，皮皮蝦會因為一下子受到高温刺激，而將肉質瞬間鎖緊，從而導致其中的水分流失較快，影響口感鮮味。不過要是煮皮皮蝦，最好是水開後下鍋，這樣更容易去腥入味。

皮皮蝦蒸多久才熟

5~8分鐘。皮皮蝦的個頭不大，通常一隻重8~9兩，如採用清蒸的方法制作皮皮蝦，通常水開後的3~5分鐘皮皮蝦就蒸熟了，此時的皮皮蝦，蝦肉鮮美、肉質緊嫩、營養流失少，是最佳的熟制食用時間。

皮皮蝦要蒸5~8分鐘才熟。皮皮蝦的個頭不大，通常一隻重8~9兩，如採用清蒸的方法制作皮皮蝦，通常水開後的3~5分鐘皮皮蝦就蒸熟了，此時的皮皮蝦，蝦肉鮮美、肉質緊嫩、營養流失少，是最佳的熟制食用時間。

建議用冷水蒸煮皮皮蝦，因為冷水能夠讓皮皮蝦緩慢的進入高温狀態，蒸出來的肉質較為鮮嫩多汁，而熱水下鍋蒸皮皮蝦，皮皮蝦會因為一下子受到高温刺激，而將肉質瞬間鎖緊，從而導致其中的水分流失較快，影響口感鮮味。

皮皮蝦蒸多長時間最好皮皮蝦蒸多久熟

1、皮皮蝦蒸10到15分鐘即可。蒸皮皮蝦的時間為水開後，蒸10到15分鐘，如是高壓鍋，通常蒸煮5到8分鐘即可。當皮皮蝦冒出鮮味的時候，就差不多熟了。再看看皮皮蝦的顏色，已經由青色變成紅色，那麼就是蒸好了。

2、如果時間太短的話，蝦肉不熟；時間太長，鮮味就會流失，肉質鬆散較老。建議皮皮蝦涼水入鍋蒸煮，烹製前，皮皮蝦用淡鹽水浸泡10分鐘，目的是去除雜質和殺菌。

皮皮蝦怎麼蒸

皮皮蝦怎麼蒸

　　皮皮蝦怎麼蒸，皮皮蝦是一種生長於熱帶或者帶地區的海鮮類食物，它的營養價值很高，肉質鮮嫩，一般我們生活中採取清蒸食用最原汁原味，以下詳細介紹皮皮蝦怎麼蒸。

　　皮皮蝦怎麼蒸1

　　 皮皮蝦蒸多長時間最好

　　從常規的烹飪方法上來説，皮皮蝦在蒸鍋中水開後放進蒸鍋，一般只需要蒸5分鐘蝦肉即可熟透，這時候蝦肉最嫩，鮮味最濃郁，適合食用。蒸的時間太短，蝦肉不熟，不可食用，而蒸太久皮皮蝦的鮮味就會大量流失，味道不好，建議在5~8分鐘之間最好。

　　 皮皮蝦怎麼蒸

　　 方法一

　　1、皮皮蝦洗淨放入容器，加入鹽，白糖，料酒醃製10分鐘左右，備用;青椒洗淨切絲備用;另取一個小碗，倒入醋，加入薑末，葱末，香油備用。

　　2、蒸鍋中放適量的水，大火燒開，皮皮蝦用盤子裝好，放入蒸鍋中，蒸5分鐘即可。

　　3、起鍋放入適量的油，燒熱，放入花椒爆香，關火，澆在蝦身上，即可。

　　4、特點：煮過的蝦裏面水太多了，而蒸的肉比較緊實好吃。

　　 方法二

　　1、把蒸鍋刷乾淨，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因為不需要蒸多少時間。

　　2、把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉着擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動了。而且腹部朝上，容易進鹽咸和調料味。

　　3、把花椒、大料、葱段、薑片、蒜瓣等調料撒在皮皮蝦上。

　　4、拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。

　　5、蓋上鍋蓋，點大火，水燒開後，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。

　　 吃皮皮蝦不能吃什麼

　　 維生素C含量高食物

　　皮皮蝦也是屬於甲殼類海鮮，含有五價的砷，若是和維生素C含量高的食物抑制食用可生成砒霜，具有毒性。常見的維生素C含量高食物有：西紅柿，獼猴桃，刺梨等。

　　 酒

　　吃蝦喝酒，這是很多人都喜歡的，殊不知這樣吃對身體有多大的危害，會增加尿酸的產量，輕者增加腎臟負荷，嚴重時引起痛風。

　　皮皮蝦怎麼蒸2

　　 一、皮皮蝦怎麼處理乾淨

　　用手捏住皮皮蝦的背部，然後放入乾淨的水裏，不停的晃動，直到皮皮蝦身體內部的泥沙全部掉落為止。不過若是皮皮蝦活力滿滿，戰鬥力十足，那麼就不可以用手抓它，可以找一個過濾勺，放入皮皮蝦，放入裝滿水的盆裏快速晃動。待水渾濁了，就換一盆乾淨水，重複一樣的步驟，直至盆中的水清澈見底即可。

　　 二、皮皮蝦頭如何處理乾淨

　　1、左手拿一隻皮皮蝦，右手拿着剪刀，然後用煎刀呈45°沿着蝦頭向下剪掉。

　　2、然後再把皮皮蝦的黑色蝦腦去除。

　　3、再用煎刀剪掉蝦尾巴，剪時需要微帶一點點蝦尾的肉，這樣可以讓蝦腸處理的更乾淨。

　　4、用手捏住蝦背部，然後往尾部稍微用力一擠，蝦腸就被擠出了。

　　 三、吃皮皮蝦需要注意什麼

　　 1、對蝦過敏者禁食

　　皮皮蝦是發物，所以易過敏體質和對蝦過敏的人羣不可以吃。

　　 2、皮皮蝦不可以和含鞣酸的水果同吃

　　皮皮蝦裏面富含大量的蛋白質、鈣質，若和富含鞣酸的食物一起吃，會導致腸胃不適。

　　 3、皮皮蝦顏色發紅不要吃

　　生皮皮蝦的顏色發紅，身體發軟，沒有頭，説明這種皮皮蝦不新鮮，所以不要購買，更不要食用。

　　皮皮蝦怎麼蒸3

　　 皮皮蝦是蒸着好還是煮着好

　　對水煮皮皮蝦和清蒸皮皮蝦，每個人的觀點都不同，因為每個人都喜好都不一樣，所以也不能肯定的説哪個更好吃。

　　不過一般水煮皮皮蝦肯定比清蒸皮皮蝦要重口味一些的，而且因為水中加了很多香料，所以肯定沒有清蒸皮皮蝦那麼鮮，但是味道很足。

　　而清蒸皮皮蝦因為從頭到尾都沒有用到什麼調料，所以最大限度的保留了皮皮蝦的鮮味兒，但是味道是很清淡的，蘸姜醋吃會比較好一些。

　　 皮皮蝦要蒸多少時間

　　8-10分鐘。

　　清蒸皮皮蝦一般需要蒸8～10分鐘，可以根據皮皮蝦的.大小調整蒸制的時間。8～10分鐘的時間可以保證皮皮蝦充分成熟，也不會蒸過頭，導致皮皮蝦口感變差，營養成分流失。一般看皮皮蝦的顏色，已經由青色變成紅色就説明已經蒸好了。

　　 皮皮蝦水煮要多長時間

　　幾分鐘到十幾分鐘不等。

　　煮皮皮蝦的時間根據所用器具和火候的不同而有所不同，如使用高壓鍋，2-3分鐘就能搞定了;如使用一般的煮鍋，8-10分鐘肯定是要的了;如大火煮，3-5分鐘可能就好了;如小火煮，15-20分鐘也是有可能的。

　　 清蒸皮皮蝦的做法

　　原材料：皮皮蝦，生薑，大蒜，大葱段，食鹽。

　　做法步驟：

　　1、買來的新鮮皮皮蝦清洗乾淨，生薑一小塊，切成薑絲，大葱段切着切片。

　　2、將洗好的皮皮蝦放入低沿盤中，放在蒸屜上，放上葱片，薑絲，再撒上適量鹽。

　　3、蒸鍋加入清水，蓋好鍋蓋，就可以開大火開始蒸了，上汽後再蒸8-10分鐘，就可以了。

　　 水煮皮皮蝦的做法

　　原料：皮皮蝦、鹽、料、姜、蒜、葱、幹辣椒。

　　做法步驟：

　　1、皮皮蝦清洗乾淨（買回來的蝦先清洗一下，再將蝦的長鬚以及多餘的部分剪去、在蝦的第二指節處用牙籤挑出蝦腸、清理好的蝦再清洗一下備用)。

　　2、鍋中放水、將皮皮蝦放入，加入鹽、料酒、幹辣椒、姜蒜片和葱結煮開、煮至皮皮蝦變色熟透後撈出(大概5分鐘)。

　　3、將皮皮蝦盛入盤中。

　　4、配上醬汁即可食用。

　　5、調汁調配：姜蒜末、蒸魚豉油、糖、醋、香油、香菜碎。可以根據自己喜好增減。