橄欖菜是什麼菜做的什麼食材製作的橄欖菜

1、橄欖菜是近幾年上市的食品，主要由芥菜、橄欖、鹽、酒精製作而成，天然、不加色素，食品加工全自動化，味香，色澤圓潤，是我國潮汕地區特有的風味小菜。

2、橄欖菜提取了橄欖的甘醇之味，其精湛的製作工藝可追溯到宋明時代，經加工藝處理後具有“清、鮮、嫩、滑”的特點，濃香可口、可促進食慾、風味獨特、保質期長。橄欖菜可以直接食用，也可做下酒的佳品，還可以伴白米粥、白米飯、麪條等食用。