如何做紅燒肉呢

1、主料：帶皮五花肉600g，可樂1罐（330ml）。

2、輔料：料酒1湯匙，紅燒醬油半湯匙，八角2個，香葉2個，姜3片，大葱1小段，鹽1茶匙。

3、做法：帶皮五花肉切小方塊，冷水入鍋，煮開煮至出浮沫。撈出沖洗乾淨瀝水。

4、鍋中放少許底油，把焯好水的五花肉放進去煎至出油，煎到外表略金黃。加入葱薑片，香葉，八角炒香。加紅燒醬油炒勻至上色。倒入可樂，加鹽。

5、大火燒開後轉小火，蓋上蓋，小火燜煮至軟糯（約50分鐘左右）。轉大火收汁後起鍋即可。