大米介紹，大米是什麼

1、大米，是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。

2、大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米，較麪食而言更有利於人們減肥。在我國南方地區人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。