如何保存新鮮藤椒

1、一種就是煉製成藤椒油，這種保存方法更長久，基本上做一次可以吃上一年。每年家裏就要做上5斤藤椒油才夠吃。當然還有一種存放方法，就是冷凍在冰箱，吃的時候取出來，做菜燒菜用，那味道別提多鮮了。不過冷凍的藤椒需要挑選一下，只能挑選出沒有爆油，沒有變黑的，綠色的新鮮藤椒。

2、這一盤是挑選出來剩下的成色不是太好的一些，大約有1斤左右的藤椒。接下來就是煉油，藤椒油製作比例，通常按1：1.5的比例，即1斤藤椒，配1.5斤的菜籽油，重麻的1：1比列也是可以的。