黃牛肉怎麼炒才鮮嫩嫩的 知經驗 健康美食 1.86W 大中小設置文字大小 1、首先,將新鮮的黃牛肉拍打幾下,再橫逆着把它切成薄片,這樣吃起來口感會比較嫩,而且不會塞牙,切好裝入碗中備用。2、然後,在碗中噴入少許的料酒,再加入少量的鹽和蠔油,再打入1枚雞蛋清進去,再放入適量的生粉和食用油,把它抓拌均勻備用。3、鍋中倒入適量的菜籽油,3成油温時,把牛肉倒入油中滑散、滑熟撈出,切忌温度過高,否則,它會失去大量的水分。4、出鍋前半分鐘,再加入適量的香菜末,把它香氣炒出來後,即可裝盤上桌,辣炒黃牛肉製作完成。 TAG標籤:牛肉 鮮嫩嫩 #