做花蛤蒸飯步驟 知經驗 健康美食 3.2W 大中小設置文字大小 1、蛤蜊900克、米飯80克、醬油9克、鹽9克、水80克、蠔油7克、海鹽3克、海苔9克。2、方法:蛤蜊吐沙乾淨3、蛤蜊高湯,量出米量的1.1-1.2的水,等水煮沸,放蛤蜊。4、蓋蓋,燜15s-20s,立馬撈起微微張口的蛤蜊。5、過濾湯汁,取220ml的蛤蜊高湯6、洗淨泡好的米,加蛤蜊高湯,加入醬油和清酒,鹽,攪勻7、處理泡過沸水(桑拿)的蛤蜊,準備好蛤蜊肉。8、米飯燜好後加入蛤蜊肉,再燜3分鐘左右,就完成了。 TAG標籤:蒸飯 做花 #