如何食用紅毛丹
部分1：紅毛丹的吃法
1、選擇成熟的紅毛丹。紅毛丹一開始是綠色的，隨着果實慢慢成熟，它的外皮會變成紅色、橘色或者黃色。新鮮採摘的紅包丹長滿了毛茸茸的刺。如果毛刺變成黑色，你也不用擔心，只要在幾天內將它吃完就可以了。
2、在果皮上切條縫。將紅毛丹放在平整的桌面上，用手指固定住果實的兩頭。取一把鋒利的水果刀，將刀刃對準果實中部，輕輕切開長滿毛刺的，堅韌的外皮，小心不要切破果肉。你只需把果皮切開一半就可以了。
除了用刀切，你也可以用指甲把果皮撕開，或者把紅毛丹直接放進嘴裏咬開一道口子。毛刺是軟的，不會刺傷你的嘴巴，但是果皮帶有苦味，不能食用。
3、打開果皮，露出果肉。帶有切口的果皮很容易一分為二。就像打開用合頁連接的蓋子，你只要稍微一拉，就能把一側的果皮全部撕開。裏面的果肉長得和葡萄差不多：橢圓形，呈白色或者暗黃色，看起來略微透明。
4、擠出果肉。用手指捏住剩餘的果皮，輕輕地把果肉擠出來。
5、去掉果核。生果核不能食用。試着切開果肉，拿出果核，小心別切到果核。有些紅毛丹的果核和果實很容易分離，而有的則完全相反——果核和果肉粘連在一起。如果不幸買到後一種紅毛丹，你只需要吃到最後再把果核吐出來。
6、享用紅毛丹。如果已經去掉了果核，那就直接吃吧。如果去不掉，那你可得當心果核上那層硬硬的，紙一樣的膜。你可以一點點地啃掉果肉，只是小心別咬破那層膜。大多數紅毛丹有着酸甜多汁的口感，但也有的品種酸味更濃或者含水量略少。
大多數紅毛丹的果核帶有苦味，也有的吃起來微甜。雖然少數人會生吃果核，但科學家在紅毛丹果核裏已經發現了潛在的有毒化學物質的痕跡。 所以，紅毛丹的果核不能亂吃，小孩和動物更要當心。
部分2：處理多餘的紅毛丹
1、將果核烤熟。在有些地區，人們會像烤堅果一樣，把紅毛丹果核烤熟後食用。雖然這麼做的前提是果核能夠食用，但是它們的口感略帶苦味，而且還可能有輕微的麻醉效用。 紅毛丹的果核到底對人體健康有沒有危害呢？相信通過更多的研究，這個疑問終將得到權威的解答。
2、製作紅毛丹果醬。將500克去皮的紅毛丹和兩粒丁香放入水裏一起煮，一直煮到果肉和果核分離。去掉果核上的膜，然後把果核用少許水煮軟。接着，將果肉，煮軟的果核和350克白糖用小火慢慢地熬煮。20分鐘後，果肉將變得軟爛。挑出丁香，將果醬放入消毒的玻璃罐裏密封儲存。將剝皮煮熟的紅毛丹再加糖熬煮一會就是一道速成的甜點了。
3、將多餘的紅毛丹放入冰箱保存。紅毛丹的保質期最多隻有兩週，從商店買來的紅毛丹更需要在幾天內吃完。將新鮮未去皮的紅毛丹用帶孔洞的塑料帶裝好，然後放入冰箱保存，這個方法可以延長紅毛丹的保鮮期。
4、冰凍紅毛丹。將帶皮的紅毛丹用密封袋裝好冰凍起來。吃的時候，把皮去掉直接用嘴吸食果肉。冰凍後的果肉有一種柔和的，糖果般的口感。
小提示
用紅毛丹款待客人時，不妨留下一半的果皮，這樣既美觀，又方便拿取。紅毛丹買來以後，你可以用保鮮膜把它們包起來放入冰箱冷藏3到5天。保鮮膜能夠減少水分蒸發。如果環境比較潮濕，也可以直接冷藏。
