怎麼做上湯豌豆尖

1、原料：豌豆尖、皮蛋、蒜末、紅椒、鹽、雞精、水澱粉。

2、熱鍋上油，油熱後下蒜末小火煸至略有些金黃。

3、倒入切碎的皮蛋丁翻炒。

4、加一小碗清水（如果有高湯更好），加入雞精煮至湯色變濃白，加入鹽調味。

5、倒入碗豆尖，撒上紅椒丁略煮。

6、調水澱粉勾芡後起鍋即可。