香菇辣椒醬的製作方法如下，香菇辣椒醬的製作方法和步驟

1、把準備好的香菇提前用温水泡，然後用清水洗淨，再把它切成丁狀，把準備好的大蒜去掉，外皮以後切成蒜末，葱和生薑則切成細絲，把準備好的乾紅辣椒也全切成碎末備用。

2、炒鍋放在火上，燒熱以後放入食用油，然後加入葱薑絲和蒜末，蒜末要加入1/2，隨後放入切好的辣椒末，用小火煸炒出香味。再把切好的香菇丁放入鍋中，一起翻炒均勻。

3、等鍋中的香菇丁炒軟以後，再加入準備好的單縣豆瓣醬和辣黃豆醬以及冰糖和適量食用鹽，快速把它們翻炒均勻，讓冰糖全部化開。

4、等冰糖化開以後，再加入餘下的蒜末，隨後放入花椒進行提味，再翻炒一會兒就能關火，讓它降温以後取出裝入的乾淨的玻璃瓶中，密封保存，想吃時可以隨時取出食用。

5、自己在家中製作香菇辣椒醬時也可以使用新鮮的香菇，而且在製作時最好只使用香菇的菌蓋，這樣做好以後的香菇辣椒醬口感會特別好。