家庭自制西紅柿醃製方法 知經驗 健康美食 5.92K 大中小設置文字大小 1、美食原料:西紅柿2000克,鹽1000克。2、將紅透的西紅柿用開水燙一下去皮,涼後放放缸內,一層西紅柿一層鹽,蓋好存放7天(在此期間有發酵日冒氣泡的現象,這是正常的,不是壞了);3、然後用紙條把蓋密封起來就行了,放在陰涼通風處所(冬天不要凍了),到冬季可以拿出來炒菜、做湯;4、另一種醃法是將西紅柿放20%濃度的鹽水中醃存。這樣醃製的西紅柿鮮脆可口。 TAG標籤:醃製 西紅柿 家庭 #