燃面
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
麪條(生):1把; 豬肉餡: 80克;碎米芽菜: 80克;花生仁(炒): 3大勺; 小葱:1根;蒜:2瓣;色拉油:適量;香油:3大匙;生抽:1大匙;陳醋:2小匙;辣椒油:2小匙;白砂糖:1小匙;
燃面的做法
鍋中加入少許食用油燒熱,把肉末下入鍋中炒散變色後,加入碎米芽菜翻炒出香味後盛出
把葱和蒜切成碎末備用
將熟花生仁放入保鮮袋中,用擀麪成碎粒
煮一大鍋水,水開後下入幹鹼面,再次沸騰後加入1小碗涼水,再沸騰時撈起來,充分瀝乾水分
往瀝乾的麪條中加入3大匙香油,用筷子把麪條充分挑散拌勻,確保麪條不會粘連
將生抽、陳醋、紅油辣椒、細砂糖、芽菜肉末、葱蒜末和花生碎澆在麪條上,拌勻即可