杏醬
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
杏：1000克; 白糖：350克;檸檬：半個;麥芽糖：2大勺;
杏醬的做法
杏用鹽水泡30分鐘，多衝幾次水洗淨
洗淨的杏子加白糖拌勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏一夜
取出醃好的杏倒入鍋中（最好使用不鏽鋼鍋）
加入幾滴檸檬汁，如果杏較酸也可不加
小火熬製，邊攪拌邊撇去浮沫
待熬至粘稠時（大概需40分鐘）加入兩大勺麥芽糖，繼續熬10分鐘左右，至非常粘稠即可
熬好的果醬趁熱倒入消過毒的果醬瓶中，擰好蓋子，馬上倒扣，涼後放冰箱儲存
