新鮮奶酪怎樣保存

1、不同類型的奶酪在保存時也要區別對待，比如新鮮、軟質的奶酪水分含量較高，應該密封冷藏並儘快食用。

2、半硬質奶酪可以密封冷藏在冰箱中；硬質奶酪應該在磨碎後放入密封的容器中冷藏，如需儲存較長時間則需要冷凍。

3、需要注意的是鮮奶酪需要冷凍保存，並且儘快食用，塊狀的可以把它切成需要重量的小塊，然後用保鮮袋分別裝好後放入冷凍室，如果購買的是已經刨好絲的，可分裝後放進冷凍室保存，要用的時候，隔夜將它放到冷藏室回温，刨成絲就可以用來烤比薩。