秋刀魚如何醃製

1、秋刀魚怎麼醃製：首先需要將秋刀魚去除內臟魚腮，洗淨瀝乾，用鹽抹在秋刀魚上,並灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁醃30分鐘左右。

2、然後用水衝乾淨魚的表面(醃製後會有血污),用刀在魚身上劃幾刀;烤箱預熱250度。

3、烤盤墊錫紙,並塗抹一層油,將醃製好的秋刀魚排放在烤盤上;再在魚身上灑些鹽,烤15-20分鐘至表面金黃(中間翻一次面),取出滴上檸檬汁即可。