如何保存新鮮的棗
鮮棗可以用塑料袋密封起來保存，擠乾淨空氣。最好帶枝帶幾片葉子。
可也以做“醉棗”，就是密封到瓶子里加水加幾滴酒，同樣不要有空氣。
更多的是風乾才能保存的久一些。
1、將鮮棗採摘回來之後進行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，保存鮮棗的方法一般可以使用冰箱，在買回來的鮮棗中，將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，袋內留少量空氣，封口，再放到温度為0℃－4℃的冰箱中冷藏。
2、新鮮棗子要選擇成熟度和新鮮度比較高的鮮棗，也就是皮色紫紅，顆粒飽滿，帶有光澤；果皮青綠且沒有光澤，則是生棗。如果皮色紅中帶鏽條或斑點，則為存放時間較長的棗；而表皮過濕或帶有大小不同的爛斑，一定是澆過水的鮮棗。
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新鮮大棗的保存方法
新鮮紅棗保存：
1、砂藏
選用耐貯品種，在初紅至半紅時採收，挑選無傷棗果，選陰涼潮濕處，底層鋪3釐米厚的濕砂，上放一層鮮棗（一個棗的厚度），再鋪一層砂，然後放第二層棗，再鋪砂，放第三層棗，如此堆至30釐米高。為防砂子乾燥，表層可噴灑清水補充濕度。
2、冷凍
鮮棗保鮮首先要選擇好採摘鮮棗的日期，在棗的紅果達到有25%以上着色的時候進行採摘，這個階段的紅棗最耐儲存。選擇好採摘日期然後就是進行果實品種的挑選，一般來説晚熟的品種比較耐儲存，做好選擇冬棗如沾化冬棗、大雪棗、九月青等。
3、冰箱冷藏
家庭保存的方法一般使用冰箱，將買回來的冬棗不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，袋內留少量空氣，後好封口，再放到温度為0℃－4℃的冰箱中冷藏。不過，建議裝塑料袋時，最好用小袋分裝，這樣只需每次開一小袋吃，能保存得更久一點。
挑選鮮棗：
1、看果皮
優質的冬棗果皮是呈紫紅或者深紅色的，顆粒大小比較均勻，皺紋少，皮薄，肉質厚而細實。如果看到鮮棗上面的皺紋比較多的話，就可能是不新鮮或者質量不好，這種就別買了。
2、看棗蒂
如果鮮棗的蒂端有紅色或深紅色的圈眼，説明是經過了充足的陽光照射的，質量肯定比較好，而且蒂端顏色呈自然色沒有明顯的紅綠交界線説明是自然成熟的鮮棗，沒有經過人工催熟，這種當然是可以購買的。
3、試吃
挑選八成熟的棗品嚐，如口感鬆脆香甜，可判定為較好的品種，如果口感不怎麼脆，而且感覺綿軟，缺少水分的話，就是質量比較差的，不要購買。
新鮮棗子怎麼保存
1、鮮棗購買回來之後要進行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲存期間，含有黴菌的壞棗感染到其他的鮮棗。
2、家庭保存鮮棗方法一般使用冰箱，在買回來的鮮棗中，將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，袋內留少量空氣，後好封口，再放到温度為0℃－4℃的冰箱中冷藏。裝塑料袋時，最好用小袋分裝，每次開一小袋吃，就能將鮮棗保存得更久一點。
3、如果不用冰箱保存，也可以將鮮棗放入保鮮袋或者保鮮盒中，再放到陰涼通風的地方保存，這樣就可以保持鮮棗的新鮮度了。
4、如果鮮棗的數量很多，則冷藏前需先將要儲存的鮮棗放在5-8℃的温度下預冷1－2天。預冷後再把鮮棗放在温度為0℃－1℃，相對濕度為90%－95%的冷庫中貯存即可。
新鮮大棗的保存方法
鮮棗的保存方法如下：
1、地窖貯藏
農家的地窖也可用於鮮棗的短期貯藏。將適時採收的鮮棗裝入較薄的方便袋中，每袋0.5~1千克，袋口不宜紮緊，或在袋的兩側各打孔2個，以防止二氧化碳傷害，這樣可以讓鮮棗保鮮一個月。
2、背陰沙藏
這種方法可以讓鮮棗保鮮一個月，在陰涼潮濕的地方，鋪一層3釐米厚的濕沙，上面放一層經挑選的鮮棗，再鋪第二層沙，再放一層棗，如此堆高至30~50釐米。為防止沙堆乾燥，可用少量清水定期噴灑沙堆。
3、酒藏
先把鮮棗放入白酒中浸一下立即取出，放入瓷或玻璃容器中，裝滿後加上酒，然後密封，置於陰涼避光處保存。但是要注意就的濃度，防止酒多棗味變劣。若酒量不足，則起不到殺菌防腐的作用。若用高粱酒貯藏鮮棗，風味更佳。這樣可以貯4~7個月。
4、冰箱冷藏
家庭保存的方法一般使用冰箱，將買回來的冬棗不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，袋內留少量空氣，後好封口，再放到温度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。不過，建議裝塑料袋時，最好用小袋分裝，這樣只需每次開一小袋吃，能保存得更久一點。
鮮棗怎麼保存
一、冷凍
鮮棗保存一般都選的是冷藏，冷藏之前要先把預儲存的鮮棗放在5-8℃的温度下預冷一兩天。預冷前要將鮮棗在2%氯化鈣的溶液中浸泡30分鐘。在預冷之後要把鮮棗置於温度為0℃～1℃、相對的温度為90%～95%的冷庫中貯存就可以了。
二、冰箱冷藏
家庭保存的方法一般使用冰箱，將買回來的冬棗不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，袋內留少量空氣，後好封口，再放到温度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。不過，建議裝塑料袋時，最好用小袋分裝，這樣只需每次開一小袋吃，能保存得更久一點。
三、真空保存
使用真空包裝法。選用不透氣的食品袋裝入鮮棗，用真空包裝機（市面上有賣的家庭用的）或用真空拔罐器將袋內空氣抽出後封口即可。食品袋封口機也有賣的，很便宜，或用鋸條加熱法封口也可。
四、砂藏
選用耐貯品種，在初紅至半紅時採收，挑選無傷棗果，選陰涼潮濕處，底層鋪3釐米厚的濕砂，上放一層鮮棗（一個棗的厚度），再鋪一層砂，然後放第二層棗，再鋪砂，放第三層棗，如此堆至30釐米高。為防砂子乾燥，表層可噴灑清水補充濕度。此法可貯藏一個月以上，棗果鮮嫩脆甜，營養損失少。
鮮棗怎樣保存時間長
相信大家在日常生活裏都吃過棗子吧，尤其是現在到了秋天。許多水果店都有在叫賣鮮棗的聲音，而且棗子的營養成分也是非常高的。很多愛吃的鮮棗的朋友通常一買就是一大袋，然而一些朋友買回棗子以後，發現一時之間沒辦法全部吃完。那麼我們應該怎樣保存鮮棗並且讓保存時間長呢？那麼接下來就由我來介紹一下鮮棗怎樣保存時間長吧。
方法一：
鮮棗購買回來之後要進行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲存期間，含有黴菌的壞棗感染到其他的鮮棗。
方法二：
家庭保存鮮棗的方法一般使用冰箱，在買回來的鮮棗中，將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，袋內留少量空氣，後好封口，再放到温度為0°C-4°C的冰箱中冷藏。裝塑料袋時，最好用小袋分裝，每次開一小袋吃，就能將鮮棗保存得更久一點。
方法三：
如果不用冰箱保存，也可以將鮮棗放入保鮮袋或者保鮮盒中，再放到陰涼通風的地方保存，這樣就可以保持鮮棗的新鮮度了。
方法四：
如果鮮棗的數量很多，則冷藏前需先將要儲存的鮮棗放在5-8°C的温度下預冷1到2天。預冷後再把鮮棗放在温度為0°C到1°C，相對濕度為90%到95%的冷庫中貯存即可。
看了我的方法，現在你知道鮮棗怎樣保存時間長了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道鮮棗怎樣保存時間長。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是如果鮮棗的數量很多，則冷藏前需先將要儲存的鮮棗放在5-8°C的温度下預冷1到2天。以上就是鮮棗怎樣保存時間長的介紹。
大棗怎樣保存？
紅棗保存方法
1、紅棗怕風吹、怕高温和潮濕。受風后易幹縮，皮色由紅變黑；高温、潮濕易出漿、生蟲發黴。為防止發黑，可在棗子上遮一層篾席，或在通風陰涼處攤晾幾天。待晾透後放入缸內，加木蓋或拌草木灰，放桶內蓋好。也可用30克至40克鹽，炒後研成粉末，分層撒於500克紅棗上，然後封好，紅棗就不會壞。
2、上鍋隔水蒸15分鐘左右,水份蒸發了就好保存了,能放七八個多月.防止紅棗生蟲妙方。
3、開水處理法：放入滾開的沸水中焯一遍，然後迅速撈出紅棗，淋幹水後放在陽光下曬乾，可殺滅紅棗表面細菌，存放在乾燥隔潮的密封容器內便能便面紅棗生蟲和變質。
新鮮的棗子怎麼保存
1、冷藏是保存新鮮棗子最好的方法，一般鮮棗採摘下來之後，只有一週左右的保鮮期，只有冷藏才能延長這個時間，將新鮮棗子放在塑料袋中密封，然後放入冰箱冷藏室，温度設置在1℃左右，讓棗子不會凍傷，還能好好保持鮮脆度。
2、除了冷藏保存以外，新鮮的棗子還有一種不錯的保存方法，不過需要將它製成蜜餞，這樣也能延長棗子的保質期，這種方法推薦給家裏新鮮棗子太多的人，將鮮棗洗淨風乾，然後再用酒或者是用糖將它們經過長時間的醃製，這樣就可以放很久了，而且又是別樣的風味哦！
鮮紅棗怎麼保存
問題一：新鮮大棗怎樣保存才不會壞 放在陰涼、乾燥、通風的地方存放，不得放在強陽光底下爆曬，同時保存的時候也不要放在密封的容器中，更不能放在塑料袋中，最好的保存方法是放在冰櫃冷藏，如果沒有冰箱，建議一定要放陰涼、乾燥通風的地方，這樣可以保持乾果的新鮮美味。如果保存恰當,一般都能存儲一年時間之久都不會變質。
問題二：鮮紅棗怎麼存放呢? 鮮紅棗可以冷藏保存。
一般冷藏温度為-1℃~8℃，採用此温度貯藏的冷庫常被稱為高温冷庫。通過降低生化反應速率和微生物導致的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工製品的貨架壽命。對大多數食品來説，冷藏並不像罐藏、脱水或者凍藏那樣能阻止食品變質，而只是能減緩食品的變質速度，因此實際上是一種效果比較弱的保藏技術。但是，並不是所有的食品在冷藏條件下都能延長貨架壽命，比如有些熱帶和帶水果及部分蔬菜如果在它們的冰點以上3~10℃內儲藏，會發生冷害工而麪包在低温下老化速度加快。
問題三：鮮棗的保存方法 blog.sina/s/blog_6c854f030100m10i
把新鮮的，選擇不是全紅的冬棗（紅的部分佔三分之一即可），完好的（儘量是帶把兒的，沒有被被損壞的）鮮棗放到塑料袋裏密封，然後放到冰箱裏0-4度，可以保存30-40天。
問題四：鮮紅棗怎麼儲存 鮮棗保鮮首先要選擇好採摘鮮棗的日期，在棗的紅果達到有25%以上着色的時候進行採摘，這個階段的紅棗最耐儲存。
選擇好採摘日期然後就是進行果實品種的挑選，一般來説晚熟的品種比較耐儲存，做好選擇冬棗如沾化冬棗、大雪棗、九月青等。
採摘下來的鮮棗還要進行挑選，把表面有碰傷，黑斑生蟲的壞棗挑選出去，以免在儲存期間有黴菌的壞棗感染到其他的棗，影響儲存。
鮮棗保存一般都選的是冷藏，冷藏之前要先把預儲存的鮮棗放在5-8℃的温度下預冷一兩天。預冷前要將鮮棗在2%氯化鈣的溶液中浸泡30分鐘。
在預冷之後要把鮮棗置於温度為0℃～1℃、相對的温度為90%～95%的冷庫中貯存就可以了。
問題五：新鮮冬棗怎麼保存 使用真空包裝法。選用不透氣的食品袋裝入鮮棗，用真空包裝機（市面上有賣的家庭用的）或用真空拔罐器將袋內空氣抽出後封口即可。食品袋封口機也有賣的，很便宜，或用鋸條加熱法封口也可
1、砂藏：選用耐貯品種，在初紅至半紅時採收，挑選無傷棗果，選陰涼潮濕處，底層鋪3釐米厚的濕砂，上放一層鮮棗（一個棗的厚度），再鋪一層砂，然後放第二層棗，再鋪砂，放第三層棗，如此堆至30釐米高。為防砂子乾燥，表層可噴灑清水補充濕度。此法可貯藏一個月以上，棗果鮮嫩脆甜，營養損失少。
2.冷藏：選用25%-50%着色的鮮棗，放在容量為1公斤的塑料袋中，袋的兩側各打直徑3-4毫米的小孔3-4個。將選好的果在2%氯化鈣溶液中浸泡30分鐘，在7-8℃下預冷1-2天，然後移入0±1℃的冷庫中，在相對濕度60%條件下貯藏，此時塑料袋內的相對濕度保持在90%以上。3-5天后檢查一次，以後每7-10天檢查一次即可。
3.另外，把鮮棗做成蜜餞是保存的另一種方式。
問題六：新鮮大棗可以放冰箱嗎 可以。（如果你要是長期保存的話，可以的。）紅棗裏的水分 其實是很多的。
問題七：新鮮大棗郵寄怎麼保存 保持乾燥！
問題八：新鮮的武靈長棗如何保存時間長點 交給大家一個好方法:
在毛豆快要過季節的時候，儘量多買些，這樣冬天吃的時候才會和暢快哦，先將毛豆仁剝開，讓後燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進鍋裏焯一下，然後撈起來溧水。
等水分晾乾後，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層裏，記得哦，一定是冷凍層。
問題九：紅棗蒸熟後怎樣保存 紅棗蒸熟後，放入保鮮袋冰箱冷藏即可。
蒸紅棗
主料：乾紅棗500g
輔料：麪粉半小碗
步驟
1.紅棗放到無油的盆中。
2.放一把麪粉撒在紅棗的表面。
3.加入適量的水清洗乾淨。
4.放入蒸鍋大火燒開後，再蒸5分鐘。
5.出鍋後，晾涼，晾時翻動2次，以免水汽在紅棗之間停留，皮就不脆了！
6.涼後的紅棗（表面上沒有水汽啦），裝入密封袋吃的時候就可以隨便吃了，不用擔心有土啦。
新鮮的大棗怎麼保存
1、鮮棗進行挑選，把表面有碰傷，黑斑生蟲的壞棗挑選出去，以免在儲存期間有黴菌的壞棗感染到其他的棗，影響儲存。
2、用塑料袋密封，袋內留少量空氣封口，再放到温度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。不過，建議裝塑料袋時，最好用小袋分裝，這樣只需每次開一小袋吃，能保存得更久一點。
鮮棗的保存方法
1. 鮮棗保存一般都選的是冷藏，放入冰箱冷凍過的棗子能讓其口感更加的好，而且能有效地保證新鮮的棗子不讓棗子乾癟使其營養下降。
2. 沙藏法。選擇陰涼潮濕的地方，底層3釐米厚的濕砂，放一層鮮棗，再放一層沙，然後放第二層棗，再放沙，再放第三層棗。為了防止沙子乾燥，表面可以灑水以補充濕度。
3. 保鮮盒保存。可以將鮮棗放入保鮮袋或者保鮮盒中，再放到陰涼通風的地方保存。
4. 把鮮棗放入滾水中焯一遍，然後迅速撈出紅棗，淋幹水後放在日光下曬乾，可以殺滅紅棗表面的細菌，存放在乾燥隔潮的密封容器內，便能避免紅棗生蟲或變質。
5. 曬乾法。將曬乾的鮮棗裝入袋子，噴灑一點白酒，紮緊袋口，不要漏氣，這樣可保持長年不生蟲子，且可隨時食用。
擴展資料：
鮮棗不是補品，不是藥材，而是一種美味的水果，其維生素C的含量在常吃的水果中算是最高的。
棗的好處還不僅僅限於這些，其中的抗氧化成分類黃酮、蘆丁及皂甙類物質，都對人體有一定的保健作用。
