做麻醬麪的方法

1、青瓜洗淨後切絲，大葱切碎末。鍋洗淨，倒入小碗清水，燒開後加入鹽、油，將洗淨的豆芽燙過，撈起備用。

2、醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗內，用勺子拌勻成糊狀。鍋內放清水和鹽，煮沸後，放麪條煮熟，一煮熟馬上撈起裝入碗內。

3、將第2步做好的醬汁倒在麪條上拌勻，黃瓜絲、豆芽擺放在麪條上。

4、撒上大葱末即可，也可以燙一些青菜蓋在上面。