醃臘八蒜醋要不要煮沸，醃臘八蒜醋用煮沸嗎

1、醃製臘八蒜不需要把醋煮沸，直接使用常温的米醋即可。

2、醃製臘八蒜需要低温的環境，保持在10度以下，0度以上即可。醃製之前，要將蒜瓣去皮、洗淨、晾乾，找一個乾淨的玻璃罐器具，最好用開水消過毒，然後作為泡臘八蒜的容器。將蒜瓣全部放在容器內後，再適量放入米醋，沒過大蒜瓣即可，然後蓋子上放一層保鮮膜。