新鮮羊肺如何保存，羊肺怎麼保存時間長

1、新鮮羊肝吃不完可以塗抹一層食物油之後放進冰箱中冷藏，也可以直接放進冷凍室中保存。

2、生的時候冰凍起來、煮熟之後冰凍起來，這兩者相比後者更好一些。如果直接把生羊肝放進冰箱冷凍的話，化凍之後的羊肝羊心食用口感較差，而且營養成分流失嚴重。如果把羊肝煮熟之後再放進冰箱冷凍，這種情況就不會再發生，只要是沒變質就能食用。羊肝在煮的時候要注意時間，如果是煮的時間太長，就會影響食用口感，而且會造成營養成分的流失。

1、新鮮羊肝吃不完可以塗抹一層食物油之後放進冰箱中冷藏，也可以直接放進冷凍室中保存。

2、生的時候冰凍起來、煮熟之後冰凍起來，這兩者相比後者更好一些。如果直接把生羊肝放進冰箱冷凍的話，化凍之後的羊肝羊心食用口感較差，而且營養成分流失嚴重。如果把羊肝煮熟之後再放進冰箱冷凍，這種情況就不會再發生，只要是沒變質就能食用。羊肝在煮的時候要注意時間，如果是煮的時間太長，就會影響食用口感，而且會造成營養成分的流失。

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1、新鮮羊肝吃不完可以塗抹一層食物油之後放進冰箱中冷藏，也可以直接放進冷凍室中保存。

2、生的時候冰凍起來、煮熟之後冰凍起來，這兩者相比後者更好一些。如果直接把生羊肝放進冰箱冷凍的話，化凍之後的羊肝羊心食用口感較差，而且營養成分流失嚴重。如果把羊肝煮熟之後再放進冰箱冷凍，這種情況就不會再發生，只要是沒變質就能食用。羊肝在煮的時候要注意時間，如果是煮的時間太長，就會影響食用口感，而且會造成營養成分的流失。

羊肺可以冷凍嗎 建議冷藏處理

羊肺很多人不喜歡吃，其實動物的肺臟吃了對身體還是有好處的，而且做法還很多。那麼，羊肺可以冷凍嗎？羊肺怎麼保存？

羊肺可以冷凍嗎

羊肝羊肺能冷藏但不能冷凍。

冷凍之後的羊肝羊肺做菜食用時，肉質會變成豆腐渣狀，尤其羊肝更明顯。

羊肺可以放多久

3天左右，新鮮的羊排如果需要短期保存，可直接放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存3天左右。如果需要長時間的保存，可把羊排剁成塊，放沸水鍋內焯燙一下，撈出用冷水過涼，控淨水分，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存即可，一般可保鮮1個月左右不變質。

羊肺的做法

熘羊肺片的製作材料：

主料：羊肺500克

輔料：竹筍10克

調料：雞蛋清30克,澱粉(豌豆)10克,植物油50克,鹽1克,辣椒粉15克,醬油2克,醋1克,大葱5克,姜5克,味精1克,花椒3克

熘羊肺片的特色：

軟嫩,香辣,適合老年人口味,屬清真菜餚

熘羊肺片的做法：

1.羊肺蒸熟後，切成寬2.3釐米,長3.3釐米的片,厚一釐米的片,放入容器內,用食鹽,花椒水醃漬入味,再用蛋清一個,水澱粉10克漿好,竹筍切成羊肺片一樣大小的片,將食鹽,味精,花椒水,清湯,水澱粉兑成芡汁備用。

2.炒鍋盛清油上旺火,燒七成熱,將肺片下油鍋炸,劃散倒入漏勺控淨油。

3.炒鍋留餘油上火,將葱花,薑末,辣椒粉倒入鍋,下竹筍片,肺片顛炒均勻,烹入芡汁,加蒜末,醋,熟淋明油,裝盤即成。

羊肺成分

每100g約含水分76g，蛋白質20.2g，脂肪2.8g，灰分1.2g，鈣17mg，磷66mg，鐵9.3mg，硫胺素(thiamine)0.01mg，核黃素(riboflavine)0.15mg，煙酸(nicotinicacid)0.4mg。還含有肝素(heparin).

羊肝羊肺羊心怎麼存放 羊肝羊肺羊心怎麼保存

1、新鮮羊肝羊心吃不完可以塗抹一層食物油之後放進冰箱中冷藏，也可以直接放進冷凍室中保存。

2、第一種方式針對的是短時間內再次食用的情況，第二種情況針對的是需要長期保存的情況。這種保存可以很好的保持羊肝羊心的新鮮度，保持羊肝羊心原有的顏色、味道，而且並不容易幹縮。但是保存時間較短，建議在四天內食用完，避免變質造成浪費。

3、第二種情況可以分為兩種：生的時候冰凍起來、煮熟之後冰凍起來，這兩者相比後者更好一些。如果直接把生羊肝羊心放進冰箱冷凍的話，化凍之後的羊肝羊心食用口感較差，而且營養成分流失嚴重。如果把羊肝羊心煮熟之後再放進冰箱冷凍，這種情況就不會再發生，只要是沒變質就能食用。羊肝羊心在煮的時候要注意時間，如果是煮的時間太長，就會影響食用口感，而且會造成營養成分的流失。

羊肺怎樣保存

先把冰箱門打開~把羊肺放進去~然後再把冰箱門關上~冷凍保存~最好不要存放時間太長才食用~

羊肺怎麼清洗保存 清洗羊肺的流程

1、找出羊肺中的氣管口，對準水龍頭讓水直接灌進去，羊肺會明顯的膨脹，不用怕，如果時間充足可以讓羊肺裏的水自己滲出來，如果着急就找到入水口下端，找牙籤把撐大的血管裏的血水放出來。

2、多重複幾次灌水，直到血管裏看不見血污，再次灌水羊肺不膨脹，羊肺整體顏色發白變乾淨這樣就説明羊肺處理乾淨了。把處理好的羊肺和羊肉一起冷水下鍋煮，煮熟之後就可以直接食用。

羊面肺子怎麼保存？

可以放冰箱。我國有55個少數民族，每個少數民族都有很特色的食物。面肺子是新疆的一種特色食物，很具有代表性。許多離家在外的新疆人想吃家鄉色特食物時都會自己動手製作面肺子，也有很多其他民族的人也喜歡面肺子，下面給大家介紹下製作面肺子的方法，大家可以試着給家人做一下。

一、製作方法

製作米腸子和麪肺子，一般都在宰羊之後，細心地將羊內臟完整地取出，用清水灌洗羊肺至白淨無色，羊腸翻洗乾淨備用。將羊肝、心和少量腸油切成小粒，加適量胡椒粉、孜然粉、精鹽與洗淨的大米拌和均勻作餡，填入羊腸內。再將白麪洗出麪筋，待面水澄清後，潷去大量清水，留少量清水攪動成麪漿，再取小肚套在肺氣管上，用線縫接，然後把麪漿逐勺舀出倒入小肚，擠壓入肺葉。再將以少許精鹽、清油、孜然粉、辣椒粉調好的水汁用上述辦法擠壓入肺葉。然後去小肚，用繩紮緊氣管封口。再把米腸子、面肺子、洗淨的羊肚和卷有少許辣椒粉用繩扎的麪筋入鍋煮。煮時還須在腸子中的大米半熟時，用釺子遍扎腸壁，使之放氣放水，以防腸壁脹破。熟後取出，稍涼切片，混合食用。

二、做法是：將羊肺子和羊大腸洗淨。將和好的面用水洗出麪筋，呈糊狀加油和鹽，灌入面肺內，然後紮緊氣管，放入水中煮兩小時左右即成。米腸子是用切碎的羊肝、羊心、羊腸油、加胡椒粉、孜然粉、精鹽拌入大米，用水煮，待半小時，在腸中扎眼使之漏氣，煮一小時即熟。

三、營養價值

米腸子與面肺子，腸糯鮮，肺軟嫩，羊肚、麪筋有嚼勁，香噴可口，風味獨特，不愧為新疆民族風味之佳品。

四、烹飪方法

1.面肺子涼拌

先用熱水焯過，再用食醋、鹽、味精、醬油、油潑辣子等拌勻。即可食用

2.面肺子爆炒

將油燒熱，將其放入鍋中與辣椒，葱等爆炒，放入適量食醋、鹽、味精、醬油。

羊肺能不能冷凍 羊肝能不能冷凍

羊肺和羊肝能冷凍的，但推薦吃新鮮的。

【羊肺羊肝】為牛科動物山羊或綿羊的內臟，是羊身體的內臟之一。

羊肺：

①治久嗽肺燥、肺痿：羊肺一具，杏仁(淨研)、柿霜、真酥、真粉各一兩，白蜜二兩。先將羊肺洗淨，次將五味入水攪粘，灌入肺中，白水煮熟，如常食之。(《十藥神書》)

②治渴，止小便數：羊肺，並小豆葉，煮食之。(《唐本草》)

③治水氣腫、鼓脹，小便不利：莨菪子一升，羖羊肺一具。上二味，先洗羊肺，湯微煠之，薄切，作末，以三年大醋漬莨菪子一晬時，出，熬令變色，熱搗如泥，和羊肺末，蜜合搗作丸，如梧子大。以麥門冬飲服四丸，日三，以喉中幹、口粘、浪語為候，數日小便大利。(《千金方》)

④治尿數而多：羊肺一具。 作羹，納少羊肉和鹽豉，如食法，任性食。 (《千金方》) 【出處】出自《名醫別錄》

羊肝：

①治虛勞：羊肝(細切)一具，羊脊膂肉(細切)一條，陳曲末三兩，枸杞根五兩(切)。先以水一斗二升，煮枸杞根取汁九升，去滓，重煎令沸，次入肝、肉、曲末，並葱，豉汁調和，漸漸煎如稠糖，分作三服，空腹旦、午、夜卧食之。(《聖濟總錄》羊肝方)

③治不能遠視：羊肝一具(去膜細切)，葱子一勺(炒為末)，水煮熟，去滓，入米煮粥食。(<多能鄙事>)

④治目瞳散大昏耗，視物乏力，因有熱而益甚者：羊肝一具。切片曬乾(冬日可用慢火焙乾)，軋細，用豬膽汁和為丸，桐子大，硃砂為衣。每服二錢，開水送下，日再服。(<醫學衷中參西錄>羊肝豬膽丸)

⑤治目暗，黃昏不見物：青羊肝，切，淡醋食之，煮亦佳。(<梅師集驗方>)

⑥治小兒雀目，至晚忽不見物：羊肝一具，不見水，以皮硝揉去血。竹刀剖開，入谷精草一撮，砂鍋蒸熟，任食。(<經驗廣集>羊肝散)

⑦治青盲內障：白羊子肝一具，黃連一兩，熟地黃二兩。同搗，丸梧子大。食遠茶服七十丸，日三服。(劉禹錫<傳信方>)

⑧治冷勞久不差，食少泄痢：羊肝一具(去脂膜，切片)，白礬三兩(燒令汁盡)。以釅醋三升，煮羊肝令爛，入砂盆內研。後入白礬，和丸如梧桐子大。每服空心及晚食前，以粥飲下十丸，漸加至三十丸。(<聖惠方>羊肝丸)

羊肝和羊肺怎麼儲存

放入冰箱,就行了。

熟的羊肺可以冷凍嗎

可以。為了避免細菌的滋生，羊肺子非常適合在煮熟後冷凍。羊肺子是羊的內臟，羊肺營養豐富，具有止咳、利水的功效，中醫上認為羊肺有以形補形的作用，適合肺不好的患者食用，能改善咳嗽氣喘、消渴等症狀。羊肺中主要成分是蛋白質以及碳水化合物，適量吃能補充能量，還能促進體內受損的細胞修復以及更新。

煮熟的羊肺子能冷凍嗎

在一些廚師的心目中，羊肺和羊肺管都屬於邊角廢料，甚至認為是不乾淨的東西，因此往往將它們棄之不用。其實，羊肺一直是比較受大眾歡迎的，人們用它可以烹製出許多美味菜品，如：“辣椒拌肺絲”、“尖椒炒羊肺”、“乾煸肺子”、“炸肺片”，還有東北有名的清真名菜———“羊雜湯”，都少不了羊肺。“爆炒羊肺管”是筆者根據東北清真菜“炒羊雜”演變而來的一款風味菜，其主料有羊肺、羊肺管。其大致烹調方法如下：將煮熟的羊肺和羊肺管切粗絲，放入熱油鍋中爆炒，再加入調料，炒至羊肺、羊肺管幹香時，淋入紅油和香油，起鍋前再淋入少許香醋，即成。製作“爆炒羊肺管”的技法雖然比較簡單，但由於羊肺和羊肺管這兩種原料較為特殊，因此，要將菜餚烹製得無羶味、無異味且滋味鮮美，還必須注意以下兩個問題。一、初步處理選用深秋初冬季節出欄的膘肥體壯的綿羊，這種羊的羊肺和羊肺管羶味較輕、異味較少。而那些色澤不佳、氣味不正，或經過冷凍處理的羊肺和羊肺管，則不宜選用。2．精心細緻的初加工取整隻羊肺，將其肺管插到自來水管上，用流動的清水不停地灌洗，並用手不斷地揉搓，直至洗淨羊肺內外的黏液和血水，並沖洗至羊肺色澤發白、清爽...... (本文共計1頁) [繼續閲讀本文] 贊

爆炒黑白羊肺，是新疆特色美食之一，也是新疆的一道清真菜，肺片脆滑爽口，略帶麻味，紅、綠、黑白四色相映，色澤品麗，昧成香辣。爆炒黑白羊肺 ，在家也做過，為了做得最正宗，今天特意去一位大姐的開的雜碎湯店起吃雜碎湯，那位大姐很熱情，知道我想做爆炒黑白羊肺，詳細介紹了具體做法，還熱情的説不會做的菜，可以隨時來問她，她也是做菜高手，其實早就知道這位大姐的雜碎湯很出名，原來就慕名去吃過。

羊肺怎麼清洗才幹淨

想將羊肺清洗乾淨，要找到羊肺的氣管，將其套在水龍頭的出水口，然後打開水龍頭，利用流水將羊肺中的血漬和血水清除，等待羊肺呈現白色，則表示清除乾淨。

把羊肺上的氣管對着水龍頭進行沖洗，三分鐘後有淡淡的血被洗出，十分鐘後血漬基本已經洗出來了，十五分鐘後羊肺基本就洗乾淨。新鮮的羊肺一定要清洗乾淨，可用新鮮羊肺把水管套住沖洗，直至乾淨。變質羊肺的顏色為褐綠或灰白色，有異味，不要食用。

初步處理選用深秋初冬季節出欄的膘肥體壯的綿羊，這種羊的羊肺和羊肺管羶味較輕、異味較少。而那些色澤不佳、氣味不正，或經過冷凍處理的羊肺和羊肺管，則不宜選用。

羊肺介紹

羊肺為牛科動物山羊或綿羊的肺。羊肺含有豐富蛋白質、鐵、硒等營養元素，有補益肺氣、利尿行水的作用。羊肺含有豐富蛋白質、鐵、硒等營養元素，有補益肺氣,利尿行水的作用。

正規羊肺產品必須標識產品名稱、配料、淨含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商及地址和聯繫方式、產品標準號和生產許可證編號等。