大腸焯水多久 知經驗 健康美食 2.04W 大中小設置文字大小 1、大腸焯水3~5分鐘就可以了,不需要太長,不然大腸會縮水,口感也會變得又乾又硬。焯水時一定要冷水下鍋,在水中加入花椒,八角茴香,肉桂和其他香料可去除腥臭。鹽可以等吃的時候再放,以免水分被析出,影響口感。 2、水煮沸後,可以將泡沫撇去。撈出大腸並清潔,然後可以將其炒或燉食用。焯過水的大腸,吃了才會更油潤,味道更輕。 TAG標籤:大腸 #