這道菜有多少人會做 知經驗 健康美食 1.06W 大中小設置文字大小 1、把土豆茄子切滾刀塊,土豆和茄子灑幹澱粉混合均勻備用(這一步是為了炸得更脆),青椒切小塊,葱薑蒜分別切成末備用。2、找一個小碗兒,把白糖,鹽,生抽,老抽,蠔油,水澱粉,加半碗清水調成碗汁。3、炒鍋上火,燒熱油約七成熱時,下入土豆塊炸至微焦黃熟透撈出,再下入茄子炸透撈出,青椒炸十秒撈出。4、將油倒出,留少許底油,加葱,蒜末爆香,下入茄子,土豆,青椒,倒入調好的汁兒,翻炒均勻,使碗芡汁均勻裹在原料上,收汁即可出鍋裝盤。 TAG標籤:道菜 #