雞柳是雞的哪個部位

雞柳是雞一般是雞胸肉或者雞腿部位製作而成的，也有人會用雞身上的碎肉來製作雞柳，但是口感不好，雞腿部位成條狀的肉製作成雞柳也叫“無骨雞柳”。

雞柳的做法

1、切條：將買的雞肉切成條狀。

2、醃製：將雞肉和香料和冰水放在滾揉機裏，蓋好蓋子並抽真空，在0℃—4℃的冷藏間靜止放置12小時。

3、上漿：將切好的雞肉塊放在上漿機的傳送帶上，給雞肉塊均勻地上漿。

4、油炸：將油炸機預熱到185℃，油炸25秒即可。

以上就是為大家介紹了雞柳是雞的哪個部位，希望對大家有所幫助。