製作的時候要注意什麼

1、收集槐米時選取已開但未全開的槐花，全開的槐花製作成槐米茶後味道反而淡，所以採集已開未全開的槐花是製作槐米茶的關鍵一步。

2、採集回來的槐米茶清洗乾淨，然後投入開水鍋裏煮一下，大約煮10分鐘即可，再撈出來控幹水分。

3、煮好後的槐米控幹水分後放在通風乾燥的地方晾曬，避免晾曬在風沙大的地方。

4、晾曬好的槐米茶用鐵鍋開始炒槐米茶，用文火炒槐米茶。炒好後晾涼即可裝瓶保存。

5、炒好的槐米茶最好能密封保存不容易生蟲，在打開經常飲用槐米茶時要保存在乾淨乾燥的容器裏。

6、可用開水直接沖服槐米茶，泡水喝時也可以搭配其他食材沖泡飲用。