如何保鮮車釐子

1、車釐子用保鮮袋裝起來放入冰箱冷藏比較好，温度儘量控制在0~-1度，這樣能保存車釐子的新鮮度。如果天氣比較涼爽，可以用自然保存的方法，把乾燥的車釐子放在半陰通風處保存，記得保存之前，將車釐子裝入密封袋。

2、車裏子的保存方法很多，主要按照季節和温度存放。如果是炎熱的夏天，必須要把車釐子放進冰箱冷藏，將冰箱調到0~4度左右，也可以是-1~4度，儘量不要超過4度。然後把車釐子放進密封的保鮮盒裏，直接放入冰箱的冷藏室，這樣能讓車釐子保存十幾天不變質，而且取出以後的車釐子能依然保持新鮮。

3、若想讓車釐子的新鮮度更好一些，可以採用氣調保鮮法。這種保存方式就是把車釐子放在冷藏的環境中，並減少空氣中氧氣濃度，增加二氧化碳濃度。在保存之前，要把車釐子放到氯化鈣溶液中浸泡，泡好以後取出晾乾，然後進行相對的濕度和温度，這樣能讓車釐子保存較長時間。

4、車釐子現買現吃比較好，不建議保存太長時間，那樣車釐子就不新鮮了。如果吃不完，可以將車釐子放入冰箱冷藏，記住車釐子上面不要有任何水分。