怎麼做萊蕪炒雞，正宗萊蕪炒雞的做法

1、用料：雞半隻、姜1大塊、生抽1勺、蒜5瓣、蠔油2勺、番茄醬2勺、菜椒(或青辣椒)1個、鮮香菇適量。

2、油熱，雞入鍋，不動，加鍋蓋燜1分鐘。

3、開蓋，翻炒至雞肉變色，收縮，加番茄醬，繼續翻炒均勻，加蠔油，繼續翻炒。

4、加生抽，姜拍扁加入，加香菇，熱水，加蓋燉。

5、雞快熟時加木耳，熟透後加青椒，大蒜拍扁加入，翻炒出鍋。