煮雞蛋不會裂開的方法介紹,雞蛋怎麼煮才不會裂開 知經驗 健康美食 4.18K 大中小設置文字大小 1、在冷水裏面加點醋煮就可以防止雞蛋裂開的情況了。2、煮雞蛋前先把蛋放人冷水浸泡一會兒,以降低蛋內氣壓;然後用中等火候,用冷水煮沸,即可防止蛋殼破裂,避免營養素流失。3、在水中加些食鹽,也可以防止蛋白溢出。因為溶化的食鹽可以加速裂處的凝結作用,並可以封閉裂縫。4、待水開後,關小火,五分鐘後關火,待蛋在熱水裏泡幾分鍾再拿出來可防蛋殼裂開。 TAG標籤:雞蛋 裂開 #