花雕醉蟹是生的還是熟的 知經驗 健康美食 1.51W 大中小設置文字大小 醉蟹是生的還是熟的?接下來就來為大家介紹一下醉蟹,一起跟着這篇文章來了解一下。醉蟹可以分為生醉蟹和熟醉蟹兩種製作方法。生醉蟹是先將醬油、糖、食用鹽、黃酒等調成醉蟹汁,然後將生螃蟹洗淨放進去醃製,幾天後就可以食用,上海、江蘇等南方地區常常會做生醉蟹。熟醉蟹是將生螃蟹洗淨後用大火蒸熟,然後祕製的醉蟹汁調製,祕製的醉蟹汁加入大量生薑、黃酒等,和生醉蟹相比,熟醉蟹不會和生醉蟹一樣會流出很多汁水和黃,而且又保留了螃蟹的鮮嫩。以上就是為大家介紹了醉蟹是生的還是熟的,希望對大家有所幫助。 TAG標籤:醉蟹 花雕 #