小根蒜醃製方法有哪些

1、小根蒜在醃製的時候除了要準備新鮮的小根蒜以外，還要準備適量香醋和大蒜以及少量食用鹽，另外還要準備少量的辣椒麪和生抽以及白糖，準備好的小幹蒜要去掉外層的老皮，而且要用清水把它沖洗乾淨並晾乾表面的水分。

2、把準備好的香醋，生抽辣椒麪以及食用鹽，還有白糖等調味料放在一起調勻，再把大蒜去皮以後搗成蒜泥也放到調味料中，攪拌均勻，把得到的調味料汁直接放在洗淨以後的小根蒜中調勻，以後醃製四五個小時以後，小根蒜就能入味，裝盤以後可以直接吃，而且滋味特別好。