南瓜飯的家常做法

1、南瓜不要去皮，切小塊，肉也切小片，大蒜切碎。

2、熱鍋，下多點油，放蒜和葱白末爆香，儘量爆幹一點，再放入香菇爆香，聞到香味後放蝦皮，炒香後放肉片。再放南瓜。

3、翻炒均勻，放一勺水，加蓋，燜五分鐘左右，南瓜就有八成熟了。因為切的小塊，還是比較容易熟的。

4、感覺到南瓜有八成熟的時候到入米飯，加點醬油和鹽，翻炒均勻即可，關火後可灑點花生米和葱末。