鯉魚刺怎麼弄下來

1、首先將買來的魚刮掉魚鱗，去掉魚鰓。

2、然後將魚頭切掉並將魚頭剁成兩半。

3、魚有一根主刺，去魚刺就先從主刺出發，將刀橫着放，緊挨着主刺從魚頭割到魚尾。

4、魚的一側被去掉了主刺骨，同樣的方法可以去掉另一側的主刺，也就是魚肉變成了三部分：兩半是魚肉，1根主刺骨。

5、切掉的魚肉上面還是有很多小刺的，小刺的去除方法也比較簡單：將魚肉部分朝上，然後用刀斜切，從而不小魚刺去掉。

6、斜切之後雖然把大部分的亂刺都去掉了，但是還是有部分魚刺沒有去掉。這時候就需要用到夾子了，俗稱剃刺，將亂刺一根一根地拔出。

7、接下來將魚皮去掉，跟去掉魚刺的方法一樣，但是比去掉魚刺簡單多了。?

8、所有魚刺都去掉完了，接下來就可以輕而易舉地切成片或者切成塊了。