自制鹹鴨蛋

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鴨蛋：10個; 白酒：500毫升;食鹽：1袋;

自制鹹鴨蛋的做法

原料準備

鴨蛋放在清水裏洗去表面的髒污，擦乾

然後將鴨蛋再次用冷開水沖洗乾淨

洗乾淨的鴨蛋用乾淨的毛巾擦乾水分

鴨蛋放入乾淨的盆中，加入白酒500ml，白酒的量最好是沒過鴨蛋，浸泡半小時左右

然後將沾了白酒的鴨蛋在鹽巴里滾一圈，保證鴨蛋全部沾上了鹽粒

將沾滿鹽粒的鴨蛋放在乾淨的容器中（我放在乾淨的保鮮袋裏）

將最後一點鹽全部撒在袋子裏（或容器中）這10個鴨蛋，我用了大概2/3袋的鹽

密封保存。將保鮮袋口紮好，外面在套一個保鮮袋，同樣紮好，放在乾燥陰涼的地方醃製20天即可