鮑魚燒烤技巧

1、食材：鮑魚，鹽200克，日本濃口醬油50克，日本木魚花汁50克，薑末10克，檸檬角15克。

2、鮑魚放入清水中，用毛刷反覆刷洗淨，用毛巾吸乾水分，沾勻鹽。

3、日本林內烤爐打開，將鮑魚放入爐內中間處烤制，先將殼面朝上烤3分鐘左右，然後將鮑魚翻過來，再將鮑魚的肉面朝上烤至起霜變色，離爐裝盤，用鮮花和香芹點綴。

4、將日本濃口醬油、日本木魚花汁、薑末調和成醬汁，配檸檬角蘸食。