珍珠奶茶的做法步驟

1、準備材料：木薯粉150克，開水150克，紅糖30克，奶粉三勺，水一杯，紅茶半杯。

2、將切碎的紅糖放入鍋中，加入水，先小火加熱，用鍋鏟慢慢攪動讓紅糖完全融化後轉大火燒開。

3、將沸騰的紅糖水一邊攪拌，一邊倒入木薯粉中（因為各種牌子的木薯粉的吸水問題不一樣，所以水量會有稍微的不同，幹了加水，濕了加粉，自行調整）。

4、將面絮稍微放涼後下手揉成團，只要保證水是開的，就一定能成團，如果比較粘手可以再加點分，出來的麪糰應該是比饅頭綿軟稍微軟一點的狀態。

5、蓋上保鮮膜，將麪糰稍微醒5-10分鐘左右，粉質會更細膩。揪一點麪糰下來，撮成長條後再一小點一小點的揪下來，放在手心搓成小球球。

6、取一個盤子，裏面放些木薯粉，將搓好的小球球放入盤子裏，晃動下，讓它們均勻地粘上木薯粉，防止粘連。

7、茶葉用開水泡十分鐘。過濾，取茶葉水備用。

8、珍珠丸子全部做好後，用篩子將表面的木薯粉篩掉。

9、放入水中，中火煮20分鐘，再關上火燜15分鐘左右。

10、看到珍珠丸子變得透明，中間沒有一點硬心就可以了。

11、將煮好的丸子撈出來，控幹水。

12、奶粉加水衝成牛奶，加入適量的紅茶，拌勻。

13、將珍珠丸子倒入奶茶中即可。