自制手工米粉的方法

1、用料：大米500克、冷水500毫升左右、食用油少量、澱粉10克。

2、大米冷水泡一晚上，撈出，加1：1的冷水去破壁機，打成自由流動的米漿，加入澱粉，攪拌均勻。

3、坐鍋水燒開，九寸的披薩盤刷上一層食用油防粘，倒入能全部鋪滿的米漿，放入燒開的鍋中，蓋蓋大火燒開1到2分鐘。

4、盤中鼓包之後，就可以用工具把盤子取出。

5、取出盤子放盛冷水的盆中。

6、輕輕揭開攤涼，刷上一層食用油即可。