雙皮奶是用什麼材料做的

1、雙皮奶是用水牛奶製作，水牛奶是母水牛生產出來的乳汁，目前我國基本上只有廣西省出產水牛奶。水牛奶和我們日常生活中常見的乳用牛(比如常見的那種黑白花奶牛)產的奶不同，水牛奶的出產範圍和規模都顯著地更低，所以難免物以稀為貴。重要的是，它的產量低，營養價值卻相當高。據有關研究測定，水牛奶富含鋅、鐵、鈣等微量元素，氨基酸、維生素含量也非常豐富，某些營養成分甚至相當於普通牛奶的1.85倍，特別適合老年人和兒童食用，因此也有人稱之為“奶中極品”。

2、水牛奶的脂肪、蛋白質、乳糖的含量都遠遠高於黑白花牛奶，礦物質和維生素含量也是黑白花牛奶和人乳的數十倍。而且它的膽固醇含量較低，酪蛋白含量高，適合進行高質量乳製品的深加工。這就是水牛奶價格比普通牛奶更高的原因了。而製作雙皮奶的時候，顯然是要求牛奶中脂肪含量較高才好喝的。