綠豆湯用什麼鍋煮最好,綠豆湯用哪種鍋煮最好 知經驗 健康美食 1.85W 大中小設置文字大小 1、綠豆湯用砂鍋煮最好。 煮綠豆湯的時候最好不要用鐵鍋,因為鐵鍋中的金屬離子可以與綠豆中的某些成分發生反應,形成顏色較深的複合物,雖然這種複合物沒有毒性,但是在一定程度上會影響美觀,還會影響營養物質的吸收。2、所以在煮綠豆湯時,建議使用砂鍋煮。砂鍋在開鍋後可以讓食物小火慢熬而不幹燒,原材料中的有效成分更容易釋放出來,但是在購買的時候要選擇質地細膩、品質優良的砂鍋為宜。 TAG標籤:綠豆湯 #