巧克力曲奇
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
低筋麪粉:70克; 雞蛋: 20克;可可粉: 15克; 黃油:75克;糖粉:40克;
巧克力曲奇的做法
將低筋麪粉過篩
室温20度的黃油切成小丁
將黃油加入糖粉
用電動打蛋器打至乳膏狀
然後分次加入室温20度的蛋液(分三次加)
全部加好並打發好的樣子
將過篩後的麪粉倒入黃油中攪拌均勻,注意不要出筋。刮刀自上而下翻拌即可。
選擇一個花嘴,我用的是大號的。
擠出花形
烤箱180度預熱,中層,烤18分鐘左右。(我用的是塑料花袋,比較好擠)