菠蘿釀酒製作方法

1、先去市場買來一些新鮮的菠蘿。

2、將所要做的菠蘿清洗乾淨，菠蘿不能壞，儘量選擇新鮮的菠蘿。

3、晾乾後將菠蘿打成漿，或者把硬的菠蘿用刀切開，放入發酵容器，發酵容器可以用玻璃缸或者陶瓷缸（注意了，容器一定要乾淨衞生，沒有佔油污）。

4、然後加入高產曲或者甜酒酒麴進行（一斤水果加入3克酒麴）。

5、加入清水即可發酵，（最好是白開水，放涼）一斤菠蘿加入2斤清水，攪拌均勻後密封發酵15天（具體以當時氣温為定，也可以到直接喜歡的口感，停止發酵）。

6、發酵後即可過濾出渣渣，之後可以放冰箱就不再發酵，不喜歡喝冰的，也可以加熱到45度，即可停止發酵。

7、每日喝2次，每次10~15毫升。還適用於熱病煩渴，傷暑，積食，泄瀉等，亦可以提神，解除疲勞。