自制芝麻醬的家常做法
將芝麻炒至微黃後，放入料理機打碎，加入花生和熬製的料油，加入調味料攪拌均勻即可。
翻炒芝麻
鍋燒熱，放入洗淨的芝麻，用中火炒幹芝麻水分，改小火慢慢炒，並翻動，芝麻呈微黃色後倒入碗中放涼。
熬製料油
熱鍋中加入120克食用油、花椒粒、八角、葱段、薑片，呈焦黃色後撈出，把油倒入碗中放涼。
翻炒花生
熱鍋中放入油，加入花生，小火炒，攪拌均勻，炒至深紅色，倒入盤子裏放涼。
1、用料：黑芝麻50克、核桃油15克。
2、準備食材：黑芝麻50克，核桃油15克。
3、將黑芝麻倒入清水中清洗乾淨。
白芝麻和黑芝麻都適合做芝麻醬，營養各有優勢，但白芝麻油脂含量稍稍高了一點。
4、用手輕輕攪拌清洗乾淨。
黑芝麻較黑，參有雜質的話，肉眼看不太出來，所以一定要清洗乾淨，為了確保乾淨，可以多清洗幾次。
5、倒入篩網，瀝乾水分。
黑芝麻瀝乾水分，可以縮短烤的時間，同時受熱更均勻。
6、將瀝乾水分的黑芝麻倒入烤盤，稍稍鋪開，分佈均勻些，放入烤箱中層，烤箱温度設置150度，烤30分鐘。
7、烤好後，拿出烤盤，稍稍冷卻後，媽媽們可以用手指輕輕捏捏看，一捏就碎的話，就證明烤熟了。
8、烤好後的黑芝麻，靜置冷卻。
黑芝麻烤好後，一定要晾涼後再攪拌，不然裏面會夾雜着水汽，不利於保存，黑芝麻晾涼後放入破壁機中，攪打細膩。
9、攪打完成後，倒出至碗中，再倒入15剋核桃油。
最好用核桃油、亞麻籽油、橄欖油這類油，富含豐富的不飽和脂肪酸。
10、攪拌均勻，裝罐保存，半個月內吃完，罐子要提前用開水煮5分鐘消毒一下，晾至乾燥，再倒入芝麻醬。
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1、用料：黑芝麻50克、核桃油15克。
2、準備食材：黑芝麻50克，核桃油15克。
3、將黑芝麻倒入清水中清洗乾淨。
白芝麻和黑芝麻都適合做芝麻醬，營養各有優勢，但白芝麻油脂含量稍稍高了一點。
4、用手輕輕攪拌清洗乾淨。
黑芝麻較黑，參有雜質的話，肉眼看不太出來，所以一定要清洗乾淨，為了確保乾淨，可以多清洗幾次。
5、倒入篩網，瀝乾水分。
黑芝麻瀝乾水分，可以縮短烤的時間，同時受熱更均勻。
6、將瀝乾水分的黑芝麻倒入烤盤，稍稍鋪開，分佈均勻些，放入烤箱中層，烤箱温度設置150度，烤30分鐘。
7、烤好後，拿出烤盤，稍稍冷卻後，媽媽們可以用手指輕輕捏捏看，一捏就碎的話，就證明烤熟了。
8、烤好後的黑芝麻，靜置冷卻。
黑芝麻烤好後，一定要晾涼後再攪拌，不然裏面會夾雜着水汽，不利於保存，黑芝麻晾涼後放入破壁機中，攪打細膩。
9、攪打完成後，倒出至碗中，再倒入15剋核桃油。
最好用核桃油、亞麻籽油、橄欖油這類油，富含豐富的不飽和脂肪酸。
10、攪拌均勻，裝罐保存，半個月內吃完，罐子要提前用開水煮5分鐘消毒一下，晾至乾燥，再倒入芝麻醬。
自制芝麻醬是一種簡單而美味的家常做法。下面是一種常見的做法：
材料：
- 白芝麻 1 杯
- 食用油（如花生油或植物油）適量
- 鹽 適量
步驟：
1. 將白芝麻放在一個乾淨的平底鍋中，用中小火加熱烘炒。持續翻炒直到芝麻呈現出金黃色和香味。這個過程需要耐心，以免芝麻烤焦。
2. 關火後，將炒好的芝麻放涼。
3. 將炒好的芝麻放入攪拌機或食物處理器中，開始攪拌。
4. 在攪拌的過程中，逐漸加入一小勺食用油，繼續攪拌。這個過程中可以根據個人口味和所需的濃稠度來調整添加的油量。
5. 繼續攪拌，直到芝麻醬變得光滑和均勻。如果醬有點太乾，可以再加入少量的油調整。
6. 最後，加入適量的鹽，根據個人口味進行調味。
7. 攪拌均勻後，將芝麻醬倒入乾淨的容器中，密封保存。
現在，您可以享用自制的美味芝麻醬了！您可以將其用於炒菜、拌麪或作為蘸料。記得將剩餘的芝麻醬放在冰箱中保存，以延長其保質期。
