如何鑑別何首烏的真假

1、真何首烏為蓼族植物，假的一般為薯蕷科。

2、顏色質地：真何首烏表面紅棕色或紅褐色，皺縮不平，切面淺黃棕色或紅棕色，有異形維管束環列，形成雲錦狀花紋，質堅實；假的表面顏色灰暗光滑，切面偏白，質地鬆脆。

3、藤莖：假的一般都是後來種植時在假的何首烏中插入真的何首烏藤，人工假造而成，用力拉會拉出來；真何首烏就不存在這種情況。

4、味道：真何首烏味苦而澀，假的味淡。