怎麼做菌菇燜雞，菌菇燜雞步驟

1、主料：三黃雞1只、花菇15只、黑木耳5克、黃花菜（幹）35克、洋葱半個。

2、輔料：油1勺、鹽2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、葱1把、生薑1塊、大蒜3瓣。

3、雞切塊，放料酒、鹽醃一會。

4、菌菇類事先泡發好擠幹水分。

5、把菌菇放入鍋中炒幹水分盛出。

6、鍋中再放油，煸香姜蒜、洋葱。

7、倒入雞塊翻炒。

8、放老抽、生抽。

9、放鹽、糖。

10、放開水大火煮開，煮開後改小火，燜制30分鐘左右，看雞的老嫩程度。

11、放入菌菇翻炒均勻，再10分鐘左右。

12、最後撒上葱段。