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零卡糖可以做太妃糖嗎

1、能做,只是沒有甜味。

零卡糖可以做太妃糖嗎

2、水,零卡糖,鹽,單酸甘油酯,一起以中火煮至130℃,熄火。

3、倒入奶油,香草粉,拌勻。

4、倒入鋪了不沾布的平盤中。

5、降温至40~45℃,約5~10分鐘。

6、在降温時將邊緣往中間折,使温度均勻成一團狀,並重復折的動作,避免糖向四周滑散。

7、將做法5拉成條狀,邊拉邊旋轉,將空氣拉入。

8、再用剪刀剪成小塊。

9、以糖果紙包裝即可。

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