1、做雪頂抹茶首先備好食材:無鹽黃油60克、低筋麪粉85克、糖粉85克、泡打粉適量、小蘇打適量、抹茶粉適量、雞蛋一個、牛奶80克、淡奶油適量、鹽適量。
2、黃油從冰箱拿出來。等它軟化了打發,略微打發就可以。
3、在打發的黃油里加入糖粉攪拌均勻,可以開始加入混合的雞蛋液,分三次加,攪拌均勻了再倒下一個三分之一繼續攪拌。
4、把低筋麪粉,抹茶粉,泡打粉,小蘇打,鹽混合過篩。
5、在雞蛋黃油混合物里加入牛奶,但是不用攪拌均勻。
6、導入麪粉混合物在牛奶雞蛋黃油混合物裏。用橡皮刮刀攪拌均勻。
7、把麪糊倒入紙杯。
8、烤箱180度預熱,上下火,30分鐘。
9、如果喜歡的話可以用淡奶油打些奶油裝飾一下。