材料:鮮雞蛋、鹽、五香粉(十三香)、白酒
工具:密封罐、保鮮膜
1、買來的鮮雞蛋清水洗兩遍,第一遍用鋼絲球慢慢洗,第二遍用流水衝乾淨
2、把洗好的雞蛋放到漏筐裏面晾乾水分,最好放在太陽下面曬幾個小時,能提高出油率。
3、準備一小碗白酒,準備一個盤子把鹽和五香粉混合均勻(沒有五香粉的可以用十三香代替),保鮮膜可以提前裁好,也可以裹好後裁掉。
4、把雞蛋放白酒裏轉一圈,然後放鹽裏面滾一圈粘上一層鹽
5、裹好的雞蛋用保鮮膜包起來。
6、把完成好的雞蛋放到密封罐裏面,找個陰涼處就往那一放,等待一個月就能吃了。
以上就是醃鹹雞蛋的方法,不知你們學會了嗎。