雞蛋泥如何做

1、做雞蛋泥用料：主料雞蛋3個、輔料紅椒10克、調料食鹽1/2茶匙、味精1/4茶匙、香油1茶匙、大蒜3瓣、細香葱5克。

2、雞蛋放入鍋內煮熟。

3、把雞蛋殼剝乾淨。

4、雞蛋、紅椒切丁，香葱切末，都放入大碗中。

5、大蒜瓣、鹽、味精放入蒜臼子中搗成蒜泥。

6、蒜泥也放入大碗中。

7、加入香油攪拌均勻。

8、拌好的雞蛋盛入小碗中。

9、連碗一起倒扣在盤中，把碗拿走即可。